【はじめてのいきなりステーキ】男も女も300gがちょうどいい!

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世間的なブームから2年以上経ってようやく藤沢にオープンした「いきなりステーキ」は、湘南地域ではまだまだ珍しい新形態のお店です。食べ方がわからない湘南人もお多いはず。そこで「いきなりステーキ」初心者向けに食べ方・おすすめグラム数を紹介します。

この記事はこんな人に向けて書いています

はじめて「いきなりステーキ」を食べる時に、ステーキ何グラムを頼めばいいか迷っている人!

いきなりステーキ藤沢店はオープン直後もだいたい空いています

「いきなりステーキ」が都内銀座に最初にオープンして2年以上経ちましたが、都内の主要店では今だに行列ができるぐらい人気があります。湘南に新しくオープンした藤沢店の気になる混雑状況はというと・・・

土曜日の夜でも店内はガラガラ
土曜日の夜でも店内はガラガラ

この日は土曜日の20時頃でしたがご覧のとおりガラガラです。

客よりスタッフのほうが多いです
客よりスタッフのほうが多いです

客よりスタッフのほうが多いぐらいです。

「いきなりステーキ」といえば、原価率70%で常に満席じゃないと利益が出ないという話ですが、オープン直後でこの空き具合はヤバいのでは?

と思ったら、徐々に人が増えてきましたね。

テーブル席がいくつかうまってきました
テーブル席がいくつかうまってきました

それでも店全体で席は半分ぐらいしかうまっていません。でも、人気店でもそこそこしか混まないところが藤沢のいいところです。

まずはサラダとライスを選びます

さて、ガラガラの店内案内されたら、まずはサラダやライスなどのサイドメニューを選びます。

お肉とご飯を一緒に食べたい男子は、サラダ・ライスセットを頼みましょう。セットのサラダはスモールサイズで適量です。

セットの和風サラダはミニ盛り
セットの和風サラダはミニ盛り

カロリーが気になる女性は、ライスは頼まずにレギュラーサイズのサラダがおすすめです。

和風サラダのレギュラーサイズは量多め
和風サラダのレギュラーサイズは量多め

ステーキとサラダで健康的にダイエットできるかも。

番号札を持ってお肉カウンターへGO!

席についてサイドメニューを頼み終えたら、番号札を持ってお肉注文カウンターに向かいます。

お肉注文カウンター
お肉注文カウンター

ここでステーキの肉の種類と量をグラム単位で注文します。さあここが悩みどころです。

おすすめは「サーロイン」「300グラム」「レア焼き」

リブロース、サーロイン、ヒレと種類はありますが、おすすめはステーキの王様「サーロイン」です。「サーロイン」には「US産アンガス牛サーロイン」と「本格熟成国産牛サーロインステーキ」の2種類があります。(※肉の種類は店舗によって異なるそうです。)

肉の種類の次はグラム単位で量を決めます。お店の人に聞くと「女性でも300グラム~400グラムぐらい平気で食べられますよ」だそうです。悩むなあ。

悩んだ末、

US産アンガス牛サーロインステーキ400グラム
本格熟成国産牛サーロインステーキ200グラム

この2つのサーロインをオーダーしました。せっかくなので肉の種類と量を比べてみたいと思います。

お肉が焼き上がるまでワインで喉を潤す

お肉が焼きあがるまで5分から10分程度待ちます。

客席からも見える厨房では次々にステーキが焼かれています。その様子を赤ワインでも飲みながら優雅に眺めましょう。

【はじめてのいきなりステーキ】男も女も300gがちょうどいい!
【はじめてのいきなりステーキ】男も女も300gがちょうどいい!
オープンキッチンスタイルの厨房
オープンキッチンスタイルの厨房

先にきたサラダをつまみます。ドレッシングは血液サラサラ効果の玉ねぎソースがおすすめです。

オニオンソースで血液さらさら
オニオンソースで血液さらさら

サラダをつまみにワインを転がす至福の時間です。ああ、お肉はまだかしら!



400gは厚過ぎ、200gは薄過ぎ、300gがちょうどいい

待つこと10分ぐらいでしょうか、焼きたてステーキの登場です!

まずはUS産アンガス牛サーロインステーキ400グラムです。

US産アンガス牛サーロインステーキ400グラム
US産アンガス牛サーロインステーキ400グラム

この肉肉しいズッシリ感がたまりません。

ステーキ400グラムはちょっときついか
ステーキ400グラムはちょっときついか

400グラムはちょっと多かったかも・・・。

続いて本格熟成国産牛サーロインステーキ200グラムです。こちらは女性用です。

本格熟成国産牛サーロインステーキ200グラム
本格熟成国産牛サーロインステーキ200グラム

見た目の大きさは400グラムと大差ありませんが、厚さが全然違いますね。そうです、グラムが増えると厚みが増すんです!

400グラムのステーキの厚さはこんな感じで圧巻です。

400グラムステーキはこんなに分厚い
400グラムステーキはこんなに分厚い

ほら、こんなに分厚い!

分厚い断面をどうぞ
分厚い断面をどうぞ

厚い肉というよりは”肉のかたまり”に近いビジュアルです。肉好きにはたまらない光景ではないでしょうか?

焼き方は「レア」がおすすめだけど400gでは・・・

店員さんおすすめの焼き加減は「レア」です。でも、分厚い400gステーキも「レア」で大丈夫でしょうか?

当然ながら、肉が分厚いとレア焼きの赤身の具合が半端ありません!

レアの赤身感が半端ない
レアの赤身感が半端ない

レアの赤身がたっぷりで、当然、断面から肉汁が溢れだして洪水状態です。

肉汁の大洪水中
肉汁の大洪水中

肉のかたまりをこれでもかと食らいつく感じはたまらなくいいのですが、400gだとちょっとレア部分が多過ぎな気がしました。

400グラムはちょっとキツい!後半戦はわさびでリフレッシュ必須

はじめは肉の塊に狂喜乱舞でしたが、400グラムはやはり多かったです!後半はきつくなってわさびをバンバンのっけて食べました。

わさびのフレッシュ感でさっぱりいただきます
わさびのフレッシュ感でさっぱりいただきます

量が多いと後半飽きが来るので、各種ソースや調味料で変化をつけるのが鉄則ですね。

各種調味料
各種調味料

ちょっと苦しみながらなんとか完食しました。

400グラムはけっこう苦戦しました
400グラムはけっこう苦戦しました

前回、今回と合わせて200g・300g・400gのステーキの量を試しましたが、結論を言うと、おすすめの量は断然300gでした!男も女もです!

今回オーダーした熟成国産牛200グラムは女性でも物足りない量でちょっと不満が残りました。せっかくステーキ屋にきたら躊躇せず多めの量を注文しましょう。

400gは男性でもちょっと多すぎで最後まで美味しく食べられるか心配です。焼き加減も「レア」だと生部分が多すぎて、肉汁と血が多くなってしまい、苦手な人がでてくるかも。

最後まで美味しく食べられるベストな量は300gです。これが前回頼んだベストな量のステーキです。

ちなみにベストの300gはこんな感じです
ちなみにベストの300gはこんな感じです

この300gの厚さだとおすすめの「レア」焼きが、表面カリッと中はジューシーでちょうどいいんです。

肉の種類は赤身好きならヒレ、脂身も食べたいならサーロイン、両方均等に食べたいならリブロースでしょうか?USアンガス牛と熟成国産牛の違いは正直あまり感じられませんでした。

まあ、迷ったらステーキの王様「サーロイン」で決まりです。

帰り道はウォーキング

ステーキを満腹になるまで食べきったら、恒例の家までウォーキングです。20~30分みっちり歩いて少しでも脂身を燃やしましょう!

ステーキのあとは恒例の家までウォーキング
ステーキのあとは恒例の家までウォーキング

まとめ

いきなりステーキで注文に迷ったら、「サーロイン」「300グラム」「レア焼き」でまずはオーダーしてみましょう!


店舗情報 いきなりステーキ藤沢店

■ホームページ
いきなりステーキ藤沢店
■営業時間
営業時間    11:00~23:00
ランチタイム  11:00~15:00 ※平日のみです
年中無休
■住所
〒251-0055
神奈川県藤沢市南藤沢20-9
オセアン藤沢ビル 1F
■お問い合わせ
0466-41-9329
■アクセス
藤沢駅南口徒歩2分
■絶対に食べたい!おすすめメニュー
ステーキ!
■その他
椅子席のご用意あります
(椅子席チャージ料は無料です。)


■湘南で”本当に旨い肉”を食べたい人はこちらもおすすめ!

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