【湘南生しらす2017】入荷状況は?生しらすを確実に食べる方法を伝授!

【湘南生しらす2017】入荷状況は?生しらすを確実に食べる方法を伝授!
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3月11日に解禁された湘南生しらす。例年通りこの時期はまだ漁獲量が不安定で、せっかくお店に行っても肝心な生しらすが食べられない場合も。生しらすの入荷状況は事前に確認しましょう!

この記事はこんな人に向けて書いています

今が旬の湘南生シラスを確実に食べたい人!お店に行って「本日生シラスありません」と言われてがっかりしたくない方!

春だ!ワカメだ!生シラスだ!

春です。湘南の春の味覚といえば春わかめと並んで有名なのが生しらす!湘南に来たら必ず一度は食べてみたい名物です。

春ワカメ
春ワカメ
生しらす漁も解禁!
生しらす漁も解禁!

生しらすは毎年1月から3月が禁漁期間になっており、先日3月11日に解禁になったばかり!まさに今が旬なわけです。よし!さっそく旬の生しらすを食べに行こう!

解禁後も毎日入荷するわけではない

ただし、解禁になったからと言ってすぐに生しらすが食べられるわけではありません。漁獲量が不安定なんです。

3月中は江ノ島・鎌倉近郊はどこも不漁が続き、お店に生しらすが並ばない日も多くあります。

私も3月11日初日は海岸沿いの主要店をいくつかまわったのですが、どこも全滅。

それ以降も数回チャレンジしましたが、生しらすの入荷のタイミングと合わず、結局3月中は生しらすを食べられずにいました。

湘南生しらすの漁獲量はいつ頃安定するの?

では、湘南地域の生しらすの漁獲量が安定して、お店に行けばいつでも食べられるようになるのは、いったいいつ頃なの?

境川を散歩中、生しらすを扱う有名店「浜野水産 (湘南丸)」があったので直接聞いてみました。

春うららかな境川
春うららかな境川
江ノ島境川沿いの有名店「浜野水産」
江ノ島境川沿いの有名店「浜野水産」

EnjoyWork_Question

「今日は生しらすありますか?」

EnjoyWork_QA_sakanya

「ごめんねー、今日は不漁でお店に並ぶほど無いんですよ。」

EnjoyWork_Question

「残念。他のお店ならあるんですかね?」

EnjoyWork_QA_sakanya

「いやー、船によって違うけど、たいていどこも不漁じゃないかなあ?」

EnjoyWork_Question

「残念。いつもあるわけじゃないんですね。いつ頃だったら確実にありそうですか?」

EnjoyWork_QA_sakanya

「う~ん、漁次第だからね。近年は特に漁獲漁が安定しなくて。解禁直後の3月や4月はまだ量が少ないですね。安定して獲れ出して、いつも店頭に生しらすが並ぶ様になるのは5月頃かな。」

なるほど、漁解禁直後はまだ漁獲量が少ないんですね。確実なのは5月になってから。それまでは漁次第であったり無かったり。これは運にまかせて気長に待つしか無いかなあ。

入荷状況はお店に聞くのがおすすめ

でも、近所ならまだしも、遠方からせっかく湘南に生しらすを食べに来て、「今日はありません」なんて言われたらショックが大き過ぎます。

今日は生シラスありません
今日は生シラスありません

別の日にテレビでよく紹介される名店「小屋」に生シラス目当てでお伺いしたら、ご覧の通り「入荷はありません」だって。朝8時に行ったのに…空腹と悲しみで死にそうになりました。

こんなことにならないようにお店に行く前に、電話で生シラスの入荷があるか確認することをおすすめします。

「営業中にそんな電話をして迷惑では?」と思っていたのですが、遠慮なく聞いてかまわないそうです。もちろんお店が忙しい時間帯はできるだけ避け、要件は簡潔にして、きちんと礼節を保つのは当然ですが。

それと、生しらす漁は早朝ではなくちょっと遅めに行うのが普通で、その日の仕入れがわかるのは9時~10時頃になるのだとか。ランチで生シラスを食べたい場合は、家や宿を出る前の10時頃に、お店に電話して入荷状況を確認することをおすすめします。

ちなみに先ほどの浜野水産さんは「10時頃に電話で問い合わせしていただくのが確実」と言ってくださいました。お忙しい中ありがとうございました。

しらす網元のブログ・Facebook・Twitterで漁の状況を確認できる

電話の他にも、しらすを獲る漁船の網元が配信しているブログ・Facebbok・Twitterなどでも入荷状況を確認できます。

こちらは腰越の湘南しらすの網元「勘浜水産」のブログです。「今日のしらす」で毎日のしらす漁の成果を配信しています。

しらすが獲れた日のブログ
しらすが獲れた日のブログ

勘浜水産のしらす漁の成果ブログ
勘浜水産のしらす漁の成果ブログ

引用元:勘浜水産

4月に入っても相変わらず不漁が続いているようですね。また、時化(しけ)の後に比較的獲れやすいこともわかります。漁がある日はほぼ毎日配信されているブログなので入荷状況の参考になるはずです。

こちらは先ほどの浜野水産のFacebookページ。

やっぱり不漁が多いみたい
やっぱり不漁が多いみたい
こんなに大量に獲れることも!
こんなに大量に獲れることも!

引用元:浜野水産

こちらは毎日ではありませんがしらす漁の様子をFacebookで告知しています。うーん、ここもしばらく不漁が続いているみたい。でも大漁の時は必ず告知があると思いますから、マメにチェックしましょう!

続いてTwitterでもしらす漁の情報をゲットできます。こちらは有名な「しらす問屋とびっちょ」のTwitterです。

しらす問屋とびっちょ
しらす問屋とびっちょ
公式Twitterで漁の情報配信中
公式Twitterで漁の情報配信中

引用元:しらす問屋 とびっちょ

とびっちょの公式Twitterアカウントではその日の入荷状況を随時配信しています。フォローしておくと良いでしょう。

まとめ

解禁日が過ぎ、4月になっても不漁続きのしらす漁。生しらすが毎日たらふく食べられるようになるのはいつになるのやら?漁獲量が安定するまでは、網元のブログと電話問い合わせで入荷状況を逐一チェックしましょう。


店舗情報 浜野水産 (湘南丸)

■ホームページ
Facebookページ
■営業時間
9:00~17:30
■定休日
無休
■住所
神奈川県藤沢市片瀬海岸1-1-5
■お問い合わせ
0466-22-5931
■アクセス
湘南江の島駅から徒歩5分。境川沿い。
■絶対に食べたい!おすすめメニュー
生しらす!
■その他
釜揚げしらすも塩加減が絶妙!


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