いきなりステーキで期間限定・店舗限定で提供している「骨付きリブローストマホークステーキ」が、なんと湘南藤沢店にもありました！骨なしの普通のリブロースと食べ比べてみました。
目次
この記事はこんな人に向けて書いています
限定メニューの骨付きリブロースを湘南藤沢で食べてみたい方。骨がゴツゴツしているけどあれって美味しいの？と不安なあなた！
最近混んでません？いきなりステーキ藤沢店
いきなりステーキ藤沢店がオープンして1年が経ちました。湘南唯一のいきなりステーキ（横須賀にも1店ありますが）として、開店当初は大変な人気だったのですが。最近はどうでしょうか？
こ、混んでます！2017年7月現在の夕食時17時頃の様子ですが、店の外に10名ぐらいの行列ができています。人気は全く衰えていませんねー。行列ができるなんて、オープン当初よりもむしろ混んでいるぐらい。
今回は行列を避けるため、比較的空いている平日の16時頃に入店です。
空いている店内でゆったり座っていただきましょう。
王様のステーキ「骨付きリブロース」とは？
さて、今回の目玉であるいきなりステーキの限定メニュー「骨付きリブロース」っていったいどの部位？
リブロースはここら辺です。背中にあるロース部位で、霜降りも多く入りやすく、ロース特有のきめ細かい肉質が特徴。別名「王様のステーキ」と呼ばれ、牛肉の中でも最高部位の1つとされています。
2016年夏に赤坂サカスのイベントで限定販売された、骨付きのリブロースはトマホーク状の見た目のインパクトも味も大変好評で、イベント後も他店舗でも限定メニューとして販売しています。
店舗限定ということで、神奈川の外れにある藤沢店には当分来ないだろうなーと思っていたら。ありましたよ、藤沢店に「骨付きリブロース」が！
グラムは細かく選べません！定型サイズから選択
今回は普通のリブロースと骨付きリブロースを両方頼んで比較してみます。※2人で1枚ずつ食べました。
まずは普通のリブロースを300グラムでオーダー。ちょっとオーバーして328グラム。適量です。
続いて限定メニューの骨付きリブロース。こちらは塊から切り出す方式ではなく、あらかじめカットされパッキングされた肉の中から希望に近いグラムを選びます。
骨付きの綺麗なトマホーク状で提供するため、他の部位の様に自由にグラムを選べないのです。希望のグラム数を「350グラムぐらい」と伝えると、出てきたのがこちら。
かなりオーバーして447グラム。骨の重さも合わせた重さのため、これぐらいが適量なのだとか。
今日は肉メインの布陣。ライスは付けずにサラダのみで焼き上がりを待ちます。
見た目はまさに巨大トマホーク！これぞ王様のステーキでしょ！
待つこと15分ぐらい。やって来ましたよ、巨大な骨付きリブロースが！
手づかみできそうに飛び出た骨に、ブリンと巨大な肉がこびり付いています。これ、漫画で出てくる肉の塊です。まさしくトマホーク（斧）。こんなに食欲をそそるトマホークは初めて拝みました。
対してこちらは普通のリブロース。
ああ、脂と肉の見事な黄金比。これはもう定番なので食べなくても「美味しい」って口の中が言っています。
どうでしょうか、両者の見た目を比べて。インパクトは骨付きリブロースの圧倒的勝利！美しさは普通のリブロースでしょうか。
早速齧り付くも、骨が邪魔して食べ肉い！
原始人の様に骨を手づかみで、とはいかないので、骨の周りの肉をナイフで切り分けていただきます。
骨を上手く取り除いて齧り付きます。
ファーストインプレッションはさすがに旨い！脂身もたっぷりで重厚感がある肉質です。
でも、全体的にけっこう骨が多い感じです。
肉の合間にも細かい骨があるので、それらをナイフで上手にくり抜きながら…ちょっとずつ食べ進みます。
って、食べにくい！もっと豪快にガツガツ肉に食らいつきたいのに、ちまちま骨を除くのがとても面倒に感じます！
骨を避けてようやくナイフが通ったと思ったら、大きな筋が入っていてちょっと硬かったり。
あれれ、ちょっと失敗した感が漂ってきました。
味はどう？骨のまわりの肉が1番美味しいって言うけれど…
骨付きリブロースの味はどうでしょか？普通のリブロースとどう違うの？
骨の周りの肉が一番旨い、ってよく言いますよね。この骨からこそぎ落とした肉の味は確かに美味しいです！筋や脂身に混じって妙な旨味があるのです。お店じゃなかったら手づかみで骨にしゃぶりつきたいぐらい。
骨から離れた部分はリブロースそのもので、脂身と赤身がほどよく混じって、これは安定の美味しさです。
普通のリブロースに加えて、骨周りの肉の独特な旨味も味わえるのは、骨付きリブロースならでは。1種類で2度美味しいお肉です。
ただし、全体的には普通のリブロースよりも筋や脂身が多めでしょうか。
後半は胃もたれしてしまい、ソースやわさびで味変をしてようやく完食。
鉄板の上に散らばった骨の欠片が、本日の激戦を物語っています。正直キツーい戦いでした！
普通のリブロースの方はご覧の様に綺麗なお皿。食後のすっきり感はこちらに軍配が上がりました。
お得な「いきなり！ステーキ肉マネーギフトカード」をプレゼント
いきなりステーキで使えるお得なカードをご存知でしょうか？
カードの種類は2種類。販売価格3,000円で3,100円分購入できる、つまり100円お得になる3,000円カード。さらに、5,000円カードは5,200円分購入できて200円もお得になります！
どちらもamazonで事前購入できるので、自分へのご褒美や肉好きな方へプレゼントしてみては？
まとめ
まとめます。骨付きリブロースは美味しいけれど、骨が多くてものすごーく食べにくい！いきなりステーキの魅力って、大きな塊ステーキをガツガツと豪快に、さらに立ち食い感覚でパクパクと食べられるところだと思うんです。骨をちまちま取り除くのはちょっと…「いきなり」っぽくない感じがしました。お肉をガッツリ味わいたい人は、骨が付いていない普通のリブロースで十分です！
店舗情報 いきなりステーキ 藤沢店
■ホームページ
いきなりステーキ 藤沢店
スマホ・PCで簡単予約！クーポン＆ポイントがお得！
■営業時間
11:00～23:00
日曜営業
■定休日
無休
■住所
神奈川県藤沢市南藤沢20-9 オセアン藤沢ビル 1F