【和田塚・持ち帰り専門かまくら餃子工房】野菜たっぷりヘルシー!胃もたれしない優しい味が地元で人気!

【和田塚・持ち帰り専門かまくら餃子工房】野菜たっぷりヘルシー!胃もたれしない優しい味が地元で人気!

鎌倉和田塚で美味しい餃子を見つけました。持ち帰り餃子専門店の「かまくら餃子工房」の野菜たっぷりヘルシー餃子。たくさん食べても胃もたれしない優しい味が地元で人気です。

和田塚でずっと気になっていたテイクアウト餃子専門店「かまくら餃子工房」

和田塚駅すぐ近くの小さな餃子屋さんが前から気になっていました。

鎌倉和田塚駅
鎌倉和田塚駅
和田塚にある小さな餃子屋さん
和田塚にある小さな餃子屋さん
お持ち帰り専門「かまくら餃子工房」
お持ち帰り専門「かまくら餃子工房」

鎌倉帰りに何か軽く食べようと、こちらの「かまくら餃子工房」に寄ったのですが、店内飲食はやっていなくても持ち帰り専門の餃子屋さんでした。

注文カウンターに椅子があるだけ
注文カウンターに椅子があるだけ

普通のお宅を改装した店内は、注文カウンターと待合用の椅子が置いてあるだけ。

メニューもシンプルに餃子としそ入り餃子だけ
メニューもシンプルに餃子としそ入り餃子だけ

メニューもシンプルで、普通の餃子と青じそ入り餃子の2種類だけ。

なんだかこだわりを感じて期待が高まります!

安い!特製生餃子1人前6個入り320円

腹ペコだったのでお店で食べられないのはちょっと残念でしたが、餃子2種類を2人前ずつ買って帰宅。

かまくら餃子工房で持ち帰り餃子をゲット
かまくら餃子工房で持ち帰り餃子をゲット

値段はなんと普通餃子が1人前6個入りで350円!青じそ入りが1人前5個入り370円!生と冷凍が選べて、生だと30円引きになります。


かまくら餃子工房のメニュー

  • 特製餃子 1人前6個入り350円→生だと320円
  • 青じそ入り餃子 1人前5個入り370円→生だと340円

鎌倉の飲食店って観光地価格で高いイメージがありましが、ここの餃子は安くて良心的!

ドライアイス付き
ドライアイス付き

ドライアイスを付けてくれるので1時間程度なら生でも持ち帰り可能です。

たっぷり餃子を買いました
たっぷり餃子を買いました
生餃子は30円引きなのがうれしい
生餃子は30円引きなのがうれしい

さあ、今日の夕食は餃子パーティーだ!

餃子専門店のプロが教えるカリもっちりの美味しい餃子の焼き方

かまくら餃子工房で餃子を買うと「美味しい餃子の焼き方」ガイドが付いてきます。

餃子のプロが教える美味しい餃子の焼き方
餃子のプロが教える美味しい餃子の焼き方

せっかくなので餃子のプロの教え通りに焼いてみます。

まずはフライパンに餃子をしきつめて
まずはフライパンに餃子をしきつめて
水を入れて
水を入れて
蓋をして蒸し焼き
蓋をして蒸し焼き

テフロンのフライパンに油を引かずに餃子を並べて、餃子の高さの3分の1ぐらいまで水を入れて、蓋をした強火で2分ほど加熱。



ここまでは割と普通の餃子の焼き方ですよね。ここからがカリッと焼き上げるプロの技!

2分蒸し焼きしたら
2分蒸し焼きしたら
余分な水は捨てる!
余分な水は捨てる!

2分蒸し焼きにしたら、まだぐつぐつ残っているお湯を蓋をずらした隙間から捨ててしまうのです!

こうすると余計な水分が無くなりカリッとこんがりした焼き上がりになるとか。このひと手間がプロの技。

餃子の上から油をたらして弱火で4分焼き
餃子の上から油をたらして弱火で4分焼き

最後に餃子の上から油をまわしかけて、弱火で4分ほどじっくり焼き上げます。

水分のべたつきも無く餃子がサラッと鍋からはがれる
水分のべたつきも無く餃子がサラッと鍋からはがれる

余計な水分は先ほど捨ててあるので、餃子が鍋にこびりつかずサラッとはがれます。

お皿を鍋にのっけて
お皿を鍋にのっけて
ひっくり返すとカリッと香ばしいキツネ色
ひっくり返すとカリッと香ばしいキツネ色

丸いフライパンにぴったりサイズの丸皿をはめ、ひっくり返すとこの通り!こんがりキツネ色の餃子が焼き上がりました!

表面はカリッとちょうどいい焦げ具合
表面はカリッとちょうどいい焦げ具合

ちょっと並べ過ぎてごちゃっとしていますが、私の餃子焼き史上かなり上位にくる仕上がりで大満足!

野菜たっぷり甘くてジューシー!

餃子は焼き立てを食べるのが一番なので、さっそくいただきます。

表面はカリッとよく焼けており
表面はカリッとよく焼けており
中身はぷっくらもっちり
中身はぷっくらもっちり

まずは普通の餃子。表面はカリッとクリスピー。餡のつまった部分はぷっくらもっちりのまま。最高の仕上がりです。

野菜がパンパンに詰まっている
野菜がパンパンに詰まっている
野菜たっぷりで甘みがある
野菜たっぷりで甘みがある

っちり皮の中身は野菜たっぷりの餡はジューシーで甘みが感じられます。にんにくやニラなど匂いが強い野菜は控えめなので、パンチの強さやくどさは無くちょうどいいアッサリ味。サイズは大振りですが何個でも食べられそうです。

こっちは青じそ入り餃子
こっちは青じそ入り餃子
サッパリ清涼感ある餃子
サッパリ清涼感ある餃子

青じそ入り餃子はピリッとアクセントになっており、普通餃子よりさらにサッパリいただけます。

深夜に食べるなら青じそ入りがおすすめです。ビールにもぴったりです!

いっぱい食べても胃もたれしない優しい餃子

あまりに食べやすいかまくら餃子工房のお持ち帰り餃子。遅めの夕食でしたが10個以上ペロリと食べちゃいました。

食べ過ぎて胃もたれしないか心配でしたが、翌日に変な胃もたれや匂い残りもありませんでした。

野菜たっぷりのヘルシー餃子は、深夜食にもおすすめです。


店舗情報 かまくら餃子工房

■ホームページ
かまくら餃子工房
スマホ・PCで簡単予約!クーポン&ポイントがお得!
■営業時間
12:00~19:00
日曜営業
■定休日
火曜日
■住所
神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-8-6


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